Cómo descongelar masa de pizza

La masa de pizza congelada es un verdadero salvavidas cuando no sabes qué preparar para cenar. Sin embargo, descongelarla puede parecer un problema. En este artículo, te daremos instrucciones paso a paso para descongelar la masa de pizza utilizando diferentes métodos. También te proporcionaremos algunos consejos para que el proceso sea más fácil y eficaz. ¡Así podrás disfrutar de una deliciosa pizza casera en poco tiempo!

¿Por qué congelar la masa de pizza?

Si nunca has pensado en congelar la masa de pizza, es hora de que lo consideres. Congelarla es una forma estupenda de ahorrar tiempo y evitar ensuciar tu cocina en múltiples ocasiones. Puedes hacer todo en un solo lote y tener masa lista para usar cuando lo necesites. Además, si te sobra masa de pizza que no quieres utilizar en los próximos días, congelarla es la mejor opción. Ten en cuenta que, si se hace correctamente, la masa de pizza se congela bastante bien y conserva su sabor y textura.

¿Afecta la congelación a la masa de pizza?

La congelación de la masa de pizza puede tener un impacto mínimo en su sabor y textura si utilizas la técnica adecuada. Es importante tener en cuenta que la congelación convierte el agua de la masa en cristales de hielo, lo que puede afectar ligeramente su textura y sabor. En este sentido, la masa de pizza fresca siempre será mejor que la congelada. Sin embargo, teniendo en cuenta los beneficios de la congelación en términos de ahorro de tiempo y conveniencia, vale la pena hacerlo correctamente.

Para evitar cambios importantes en la textura y el sabor de la masa, asegúrate de envolverla bien antes de colocarla en el congelador. Si dejas una parte de la masa sin cubrir, el contacto con el aire frío puede provocar quemaduras por congelación y crear manchas secas en la masa. Además, no envolver bien la masa puede hacer que absorba olores de otros productos del congelador.

Lo que debes saber antes de congelar y descongelar masa de pizza

El proceso de congelación y descongelación de la masa de pizza plantea varias preguntas. A continuación, te explicamos lo que debes saber sobre todo el proceso.

Puedes congelar cualquier tipo de masa de pizza

No importa qué tipo de masa de pizza estés haciendo, ya sea con levadura o sin levadura, puedes congelarla. Sin embargo, si utilizas levadura en tu masa de pizza, asegúrate de dejar que la masa suba completamente antes de congelarla. Esto garantizará que la levadura haga su trabajo correctamente y la masa tenga una buena textura después de descongelarla.

Debes probar la masa de pizza después de descongelarla

Después de descongelar la masa de pizza, es importante darle tiempo para que fermente adecuadamente. Aunque es posible que la masa no suba tanto como lo haría si estuviera fresca, definitivamente subirá un poco. La cantidad de fermentación dependerá de la cantidad de levadura que hayas utilizado al hacer la masa. La fermentación final en la masa también mejorará su sabor, pero ten cuidado de no fermentarla en exceso. Déjala reposar un máximo de horas después de descongelarla y antes de utilizarla.

Siempre debes mantener la masa cubierta

Independientemente del método que utilices para descongelar la masa de pizza, asegúrate de cubrirla para evitar que se seque. Puedes utilizar una capa de film transparente o una toalla limpia para cubrirla. Si dejas que la masa se descongele sin cubrirla, su capa exterior se secará y se agrietará cuando intentes extenderla.

Porcionar la masa correctamente

Antes de congelar la masa de pizza sobrante, asegúrate de porcionarla teniendo en cuenta el tamaño que necesitas para tus futuras pizzas. Cuanto más pequeñas sean las bolas de masa, más rápido se descongelarán. Si no estás seguro del tamaño de las porciones, es mejor hacer bolas de masa relativamente pequeñas para poder descongelar y utilizar tantas como necesites en cada momento.

¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar la masa de pizza?

El tiempo que tarda en descongelarse la masa de pizza depende del tamaño de las bolas de masa y del método de descongelación que utilices. Por suerte, hay múltiples formas de descongelar la masa de pizza, desde métodos rápidos hasta métodos más lentos. Puedes descongelarla en 15 minutos si tienes prisa o dejar que se descongele poco a poco durante horas si tienes tiempo para esperar.

Cómo descongelar la masa de pizza

Como ya hemos mencionado, existen múltiples métodos para descongelar la masa de pizza. A continuación, te mostramos las instrucciones paso a paso para descongelar la masa de pizza utilizando diferentes métodos.

En el frigorífico

Este método es adecuado cuando tienes entre 8 y 12 horas para descongelar la masa de pizza. Descongelar la masa en el frigorífico es una forma ideal, ya que no expone el producto a cambios drásticos de temperatura y minimiza los cambios en la textura y el sabor.

1. Saca la masa del congelador y, si la has envuelto en plástico antes de congelarla, retíralo para permitir que la masa se expanda libremente mientras se descongela.
2. Coloca la masa en un bol o recipiente más grande y cúbrelo con film transparente para evitar que se seque.
3. Deja que la masa se ablande durante unas horas. Una bola de masa de pizza puede tardar entre 8 y 12 horas en descongelarse por completo. No intentes extender la masa mientras aún tenga cristales de hielo.
4. Una vez que la masa esté descongelada, sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente para que se endurezca un poco más y se expanda.
5. Extiende la masa y añade tus ingredientes favoritos para hornear una deliciosa pizza casera.

En la encimera

Descongelar la masa de pizza en la encimera es otra forma relativamente rápida y sencilla de devolverle la vida a la masa congelada. La temperatura ambiente descongela la masa más rápido que la temperatura fría del frigorífico.

1. Saca la masa del congelador y retira el envoltorio de plástico con el que la hayas cubierto. Si la masa está guardada en una bolsa del congelador, retírala también.
2. Coloca la masa en un bol o recipiente lo suficientemente grande para que pueda expandirse.
3. Cubre la masa con una capa de film transparente o un paño de cocina limpio.
4. Coloca el bol con la masa sobre la encimera de la cocina y deja que se descongele poco a poco. La masa se descongelará y fermentará al mismo tiempo.
5. Utiliza la masa una vez que esté completamente descongelada.

En el microondas

Si necesitas descongelar la masa de pizza más rápido, el microondas puede ser tu mejor aliado. Aunque no funciona bien para todos los platos y alimentos, es eficaz para descongelar masa de pizza en cuestión de minutos.

Sin embargo, debes tener cuidado de no cocer la masa en el microondas. Sigue estos pasos para descongelarla correctamente:

1. Saca la masa del congelador y retira cualquier tipo de plástico con el que la hayas cubierto.
2. Unta un plato apto para microondas con aceite para evitar que la masa se pegue.
3. Coloca la masa en el plato y úntala ligeramente con aceite.
4. Cubre el plato con film transparente apto para microondas. Esto ayudará a mantener la humedad de la masa y evitará que se seque.
5. Introduce el plato con la masa en el microondas y caliéntalo a máxima potencia durante 25 segundos.
6. Saca la masa del microondas, dale la vuelta, úntala nuevamente con aceite, cúbrelo con film transparente apto para microondas y vuelve a meterlo en el microondas a máxima potencia durante otros 25 segundos.
7. Aunque estos pasos ablandarán la masa hasta cierto punto, es posible que no la descongelen por completo. Si es necesario, activa la función de descongelación durante 3-5 minutos para ablandarla por completo.
8. Una vez que la masa esté blanda y descongelada, sácala del microondas y déjala fermentar a temperatura ambiente. Recuerda mantenerla tapada mientras fermenta.

Otros métodos

Si no tienes un microondas o prefieres utilizar otros métodos para descongelar la masa de pizza, aquí tienes tres opciones adicionales:

Utilizar agua fría

El baño de agua fría es un método eficaz para acelerar el proceso de descongelación de los alimentos congelados. Para descongelar la masa de pizza con agua fría, sigue estos pasos:

1. Introduce la masa en una bolsa hermética con cierre de cremallera.
2. Llena un bol grande con agua fría y sumerge la masa en el agua.
3. Al cabo de aproximadamente una hora, la masa estará mucho más blanda.
4. Sácala de la bolsa y colócala en un bol seco para que se descongele por completo y se ablande. Mantén la masa tapada para evitar que se seque.

Utilizar agua tibia

El método del agua tibia es similar al del agua fría, pero en lugar de utilizar agua fría, se utiliza agua tibia (¡no caliente!). Sigue estos pasos para descongelar la masa de pizza con agua tibia:

1. Introduce la masa en una bolsa hermética.
2. Llena un cuenco con agua tibia y sumerge la masa en el agua.
3. Cambia el agua cuando se enfríe para mantener una temperatura adecuada.
4. Deja la masa en agua tibia durante unos 30 minutos.
5. Saca la masa de la bolsa, pásala a un bol limpio y déjala fermentar a temperatura ambiente.

Uso del horno

Utilizar el horno para descongelar la masa de pizza es otro método eficaz. A diferencia del microondas, el horno permite que la masa se descongele y fermente al mismo tiempo, y solo tarda alrededor de una hora. Sigue estos pasos para descongelar la masa de pizza en el horno:

1. Saca la masa del congelador y retira el envoltorio de plástico.
2. Coloca la masa en una fuente apta para el horno lo suficientemente grande como para que la masa pueda expandirse.
3. No olvides engrasar tanto la fuente como la masa para evitar que se pegue.
4. Coloca el horno en la posición más baja para evitar la cocción prematura de la masa. Si tu horno tiene un cajón de fermentación, puedes utilizarlo.
5. Comprueba la masa después de una hora para ver el progreso. Debería estar blanda y fermentada.
6. Si aún quedan cristales de hielo en la masa, déjala en el horno unos minutos más y continúa comprobando hasta que esté completamente descongelada.
7. Saca la masa del horno, dale forma y hornea una pizza con tus ingredientes favoritos.

Cómo descongelar la masa de pizza de un día para otro

Si quieres hacer pizza para el día siguiente y tienes masa de pizza en el congelador, descongélala durante la noche siguiendo el método de la nevera. La masa tarda entre 8 y 12 horas en descongelarse en el frigorífico, dependiendo del tamaño de la bola de masa de pizza. Aunque la masa esté totalmente descongelada cuando te levantes, se conservará bien en el frigorífico hasta que la saques y la uses.

Cómo descongelar masa de pizza comprada en la tienda

Cuando se trata de masa de pizza comprada en la tienda, siempre es recomendable leer las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados. En la mayoría de los casos, las masas de pizza compradas en la tienda vienen con la indicación de “no descongelar”. Es importante seguir estas instrucciones para evitar que la masa se empape y se arruine al descongelarla. Si las instrucciones del envase no indican lo contrario, puedes utilizar los mismos métodos de descongelación que con la masa de pizza casera.

Recuerda que las masas de pizza compradas en la tienda suelen estar ya extendidas y recubiertas de diversos ingredientes. Descongelarlas puede afectar negativamente la calidad de la pizza final, ya que los ingredientes pueden soltar agua y estropear la masa. Por lo tanto, es esencial seguir las indicaciones del fabricante para obtener los mejores resultados.

¿Cuánto dura la masa de pizza descongelada?

Recomendamos utilizar la masa de pizza descongelada una vez que esté completamente descongelada y fermentada. Si no estás seguro de si vas a utilizar la masa descongelada o no, es mejor dejarla en el congelador. Aunque existen formas de descongelar la masa de pizza rápidamente, como hemos mencionado anteriormente, es mejor recurrir a estos métodos en lugar de dejar reposar la masa descongelada en el frigorífico durante varios días.

En cuanto a las bolas de masa de pizza compradas en la tienda, pueden durar en el frigorífico unos 3 días una vez descongeladas. Después de ese tiempo, la masa puede adquirir un sabor agrio y no será tan buena como cuando está fresca.

¡Ahora que conoces los diferentes métodos para descongelar la masa de pizza, puedes disfrutar de una pizza casera deliciosa en cualquier momento! Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tus pizzas favoritas. ¡Buen provecho!