Mantener la comida fresca y lista para comer es un reto, especialmente cuando se alimenta a una multitud. Para ello, resulta muy útil contar con el equipo de cocina adecuado. Los recipientes para hamburguesas listos para el congelador facilitan el almacenamiento, el etiquetado y la preparación de la carne picada para su uso posterior. También son perfectas para almacenar bolsas premedidas de cebolla, pimiento y otras verduras picadas, así como lechuga picada congelada que puede utilizarse para hacer ensaladas o rellenos de tacos. Una ventaja adicional de estos recipientes es que son apilables, por lo que ocupan menos espacio en tus armarios. Si buscas formas de organizar el espacio de tu congelador para que sea útil y eficiente en lugar de desordenado y desorganizado, sigue leyendo para obtener información sobre las cacerolas para hamburguesas, así como otros consejos útiles.
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¿Por qué congelar las hamburguesas?
Congelar hamburguesas es una buena manera de asegurarse de tener los ingredientes para una deliciosa comida a mano cuando los necesite. Hay muchas maneras de congelar la carne picada, incluyendo la congelación de la carne en su estado crudo, parcialmente cocida, o totalmente cocida. A la mayoría de la gente le gusta congelar la carne picada en su estado crudo para poder controlar el tiempo que permanece en el congelador, así como la textura y el sabor. Congelar las hamburguesas también es una buena manera de asegurarse de que se utiliza la carne más fresca posible. Cuando estés en la tienda, compra la carne que esté más cerca de su fecha de caducidad para poder congelarla y utilizarla antes. Y si encuentras buenas ofertas en carne que está cerca de la fecha de caducidad, considera congelarla para no desperdiciarla.
Los beneficios de congelar hamburguesas
Los recipientes para hamburguesas listos para el congelador facilitan el almacenamiento, el etiquetado y la preparación de la carne picada para su uso posterior. También son perfectos para guardar bolsas previamente medidas de cebollas, pimientos y otras verduras picadas, así como lechuga picada congelada que puede utilizarse para hacer ensaladas o rellenos de tacos. Una ventaja añadida de estos recipientes es que son apilables, por lo que ocupan menos espacio en sus armarios. Cuando la carne se congela, se forman cristales de hielo en su interior, lo que rompe las paredes celulares y hace que la carne se vuelva dura y seca cuando se descongela. Puedes evitarlo sellando la carne al vacío o utilizando un recipiente hermético como un molde para hamburguesas. Si quieres congelar carne picada, asegúrate de hacerlo en porciones que sirvan para una comida. De este modo, podrás sacar sólo la cantidad que necesites para una receta y no tendrás que descongelar todo el paquete.
Cómo encontrar las hamburguesas adecuadas
Si compras carne picada extra magra, te asegurarás de que haya menos grasa que gotee durante el proceso de cocción, y de que lo que gotee sea fácil de recoger y desechar. Para las hamburguesas, busque carne picada 90/10. Los porcentajes indican el contenido de grasa y 90/10 significa que hay un 90% de carne y un 10% de grasa. Si prefieres una hamburguesa con menos grasa, elige la del tipo 80/20. La elección es tuya, y tú eres la persona más indicada para decidir qué tipo prefieres en función de tus gustos y necesidades dietéticas.
Cómo congelar hamburguesas
Para congelar la carne picada, lo mejor es utilizar bolsas de congelación para evitar que entre un exceso de aire. También son más fáciles de sellar que si se utiliza una sartén u otro recipiente, que puede requerir un dispositivo especial para conseguir un cierre hermético. Asegúrese de exprimir todo el aire de la bolsa para que haya un espacio mínimo en el que la carne pueda expandirse mientras está en el congelador. Para descongelar, coloque la hamburguesa congelada en el frigorífico durante 24 horas o hasta que se descongele. También puede descongelar la carne en el microondas, pero tenga cuidado de no calentarla en exceso o se secará y quedará dura. Para evitar que se queme en el congelador, asegúrese de envolver las bolsas con plástico o papel de aluminio.
Cómo envolver y etiquetar las hamburguesas congeladas
Cuando estés listo para cocinar tus hamburguesas congeladas, sólo tienes que sacar del congelador la cantidad que necesites y volver a envolver el resto en el envoltorio original con la fecha de uso escrita. De este modo, no tendrás que recordar cuándo has congelado la carne y podrás saber qué es lo que todavía se puede comer y cuándo hay que tirar. Cuando esté listo para cocinar, coloque las hamburguesas congeladas sin envolver en una bandeja para hornear y póngalas en el congelador durante 15 a 20 minutos para que se endurezcan. Esto hará que sean más fáciles de manejar y evitará que se deshagan cuando intente darles la vuelta en la parrilla o en una sartén.
Cómo conservar la carne picada fresca
Si estás preparando carne picada como carne de res, cerdo o pollo para tacos u otros platos mexicanos, puedes guardarla en tu congelador hasta que estés listo para usarla. Lo mejor es utilizar recipientes que puedan etiquetarse con la fecha para que sea fácil ver cuándo se congeló la carne. La mejor manera de almacenar la carne picada es colocarla en un recipiente hermético con una capa de papel pergamino entre ambos. Esto evitará que la carne forme cristales de hielo y se queme en el congelador.
Conclusión
Congelar hamburguesas es una forma estupenda de asegurarte de que tienes los ingredientes para una deliciosa comida a mano cuando los necesites. Cuando estés en la tienda, compra la carne que esté más cerca de su fecha de caducidad para poder congelarla y utilizarla antes. Y si encuentras buenas ofertas en carne que está cerca de la fecha de caducidad, considera congelarla para no desperdiciarla. Cuando estés listo para cocinar tus hamburguesas congeladas, simplemente saca del congelador la cantidad que necesites y vuelve a envolver el resto en el envoltorio original con la fecha escrita. De este modo, no tendrás que recordar cuándo has congelado la carne y podrás saber qué es lo que todavía se puede comer y cuándo hay que tirar.
